إنتقال للمحتوى

مميز :لقيمات مقرمشة من بره ولذيذه وطريه من جوه
من مطبخي

- - - - -

عدد ردود الموضوع : 28

#1
غير متصل   فاطمة البتول

    المشرفة العامة

  • الإشراف العام
  • الإنضمام: 2006-Mar-06
  • 6798 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0

 


اللهم صل على محمد وآل محمد

لقيمات مقرمشة من بره ولذيذه وطريه من جوه



اول سنه تمر علي واضبط القيمات عدل بالأول ياتصير كانها عجينه او تصير كانها حجر يابسه على حدها
بعد عده تجارب واحنا نطبق الوصفات الي من النت
الي يضيف اللبن واللي يضيف جبن والي يضيف بيض والي يضيف حليب
ومافي وصفه وماجربتها ومافي شيء عجبني
طبعا هذي عوامل صحيح هي تحسن النهكه لكن عامل ايضا لامتصاص الزيت اكثر
كنت ابغى لقيمات الي يسوونها امهاتنا خفيفه وهشه
رغم ان امهاتنا بس طحين وخميره وياسلام على اللقيمات الي يسونها
طبعا هم يسونها والمقادير بالنظر على قولتهم
واذا سويناها بكميه قليله ماتضبط عدل
عما اخترعت هالوصفه المقرمشه وبمقادير مضبوطه وتكفي لشخصين او ثلاثه وبدون حليب ولا لبن وبلا خرابيط

المقادير



كاس ونص طحين مخمر ( اني استخدم طحين هوم برايد المخمر والمقياس المستخدم هو كاس الجبن )
ملعقه ونص كبيره نشا
ملعقه كبيرة سكر
نصف ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقه صغيرة بيكنج بودر

كاس ماء <<< نسيت ماصورته تبع المقادير ( مقياسه نفس مقدار كاس الجبن )

ولا احلل ذمه احد يجرب وصفة اللقيمات بدون كتابه كلمه شكر

الطريقه

اولا يتم خلط المقادير كلها ماعدا الماء



ثم نضيف كاس الماء ونعجن



فتتكون لدينا عجينه لينه مو متماسكه ولا سائله



ونخليها تتخمر ثلاث ساعات وهذي العجينه بعد التخمير



ثم نسخن زيت ونلقم العجينه بشكل دائري باطراف الاصابع
ونخلي النار متوسطه واحنا نحاول نحرك القيمات بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع الجوانب



وهذا بعد ماشلناه من المقلى



وهنا لما صبينا عليه دبس



وهذي الاطباق الي كانت موجوده على السفره

محشى كوسا وبطاطس



سويا ( شعيريه )



المقليات شر لابد منه في رمضان

سمبوسه على ماش وسمبوسه على لحم



مطبق بقل



شوربه فطر



شوربه كويكر على دجاج



والسلطه




والحمد لله على النعمه
وتقبل الله صيامنا وصيامكم
ومبارك عليكم هالشهر الكريم


تم تعديل هذه المشاركة بواسطة ام فاطمه, PM 03:18 28-Aug-2009.

 


#2
غير متصل   سندس الريم

    عضو رائع

  • عضو
  • PipPipPip
  • الإنضمام: 2006-Jan-13
  • 238 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
هني وعافيه

#3
غير متصل   ام فاطمه

    المشرفة العامة

  • الإشراف العام
  • الإنضمام: 2006-Sep-15
  • 4738 مشاركة
  • 1 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 3
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
المشرفة العامة فاطمة البتول
عطاك الله العافية على طريقة اللقيمات الرائعة

مو ابو فاطمة مجننني wacko.gif wacko.gif

على اللقيمات كل ما سويتها يقول لي :مو مزبوطة
والله احترت معاه!

بس يالله راح اجرب طريقتك وان شاء الله تعجبه ونرتاح thumbsup.gif

مشكورة عزيزتي icon10.gif
على الاطباق الحلوة وعوافي على قلوبكم

بالنسبة لشوربة الفطر ,يا ريت تكتبين طريقتها
الله يحفظك

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة ام فاطمه, PM 03:39 28-Aug-2009.


#4
غير متصل   العلوية

    دار التصاميم الفنية

  • الإشراف
  • الإنضمام: 2005-May-10
  • 3423 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 1
ماشاء الله ..

عليكم بالف عافيه ..

نفس طريقتي بعمل اللقيمات وصحيح تطلع هشه وخفيفه ..ومقرمشه ..

ننتظر جديدك ..


#5
غير متصل   sma

    دار القضايا الإجتماعية والحوارات الفكرية

  • الإشراف
  • الإنضمام: 2007-Oct-18
  • 1207 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • البلد: سنـــــــــــابس
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0



يعطيك العافية اختي فاطمة البتول
ورمضان كريم عليك وعلى احبابك يارب وينعاد عليك بكل الخير
طريقتك حلو وفعلاً خفيفة وهي تقريباً نفس طريقتي ولكن مع اختلاف
بسيط وهو اني بدل النشاء اضع مقدار من الكسترد (( المهلبية الجاهزة )


تم تعديل هذه المشاركة بواسطة sma, PM 12:39 29-Aug-2009.


#6
غير متصل   فاطمة البتول

    المشرفة العامة

  • كاتب الموضوع

  • الإشراف العام
  • الإنضمام: 2006-Mar-06
  • 6798 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
إقتباس(سندس الريم @ Aug 27 2009, 10:03 PM) <{POST_SNAPBACK}>
هني وعافيه


هلا ومرحبا بكِ يا أختي
ومبارك عليكم الشهر

إقتباس(ام فاطمه @ Aug 28 2009, 04:33 PM) <{POST_SNAPBACK}>
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
المشرفة العامة فاطمة البتول
عطاك الله العافية على طريقة اللقيمات الرائعة

مو ابو فاطمة مجننني wacko.gif wacko.gif

على اللقيمات كل ما سويتها يقول لي :مو مزبوطة
والله احترت معاه!

بس يالله راح اجرب طريقتك وان شاء الله تعجبه ونرتاح thumbsup.gif

مشكورة عزيزتي icon10.gif
على الاطباق الحلوة وعوافي على قلوبكم

بالنسبة لشوربة الفطر ,يا ريت تكتبين طريقتها
الله يحفظك


الله يعافيك ويسلمك من كل شر
وأن شاء الله تجربيها وتضبط معك تراها خفيفه وهشه .
وبالنسبه لشوربه الفطر
أني استخدم شوربه فطر ماجي المغلفه
اضع أربع أكواب من الماء للمغلف الواحد وأضيف لها 3 ملاعق من شوربه كويكر
واتركها تغلي لمده نصف ساعة وبس
هو مكتوب على المغلف عشر دقائق اني ما اعترفه باهالشيء اخليها نص ساعه
وبشوفي فيها كور بنيه غامقه يمكن هذا الفطر الي في المغلف
وهني وعافيه عليكم
وشاكره مرورك الحلو .



إقتباس(العلوية @ Aug 28 2009, 10:57 PM) <{POST_SNAPBACK}>
<div align="center">ماشاء الله ..

عليكم بالف عافيه ..

نفس طريقتي بعمل اللقيمات وصحيح تطلع هشه وخفيفه ..ومقرمشه ..

ننتظر جديدك ..


الله يعافيكِ ويسلمك
وليش ماعلمتنوني تخلوني احوس يايوم عجين ويايوم حجر laugh.gif
عما قعدت اخبط وتطلع مضبوطه
بس عاد مو تقولين بالنظر ترى صرت اكره شيء اسمه بالنظر laugh.gif
شاكره لك مرورك الحلو

إقتباس(sma @ Aug 29 2009, 01:38 PM) <{POST_SNAPBACK}>



يعطيك العافية اختي فاطمة البتول
ورمضان كريم عليك وعلى احبابك يارب وينعاد عليك بكل الخير
طريقتك حلو وفعلاً خفيفة وهي تقريباً نفس طريقتي ولكن مع اختلاف
بسيط وهو اني بدل النشاء اضع مقدار من الكسترد (( المهلبية الجاهزة )



الله يعافيك ويسلمك
وينعاد علينا وعليكم بالخير والمسرات يارب
اتوقع النشاء نفس مفعول المهلبيه لكن المهلبيه ستكسب اللقيمات اللون الاصفر
بالعافيه عليكم
وشاكره لك مرورك الحلو ووضع طريقتك

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة فاطمة البتول, PM 03:29 29-Aug-2009.


#7
غير متصل   أسيرة الشوق

    عضو مُبدع

  • عضو
  • PipPipPipPipPipPip
  • الإنضمام: 2009-Jan-23
  • 834 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • البلد: بلدي الاوجام وافتخر
  • الهوايات: السباحة
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 1
تسلم الايداي
وهني وعافية
تقبلو مني الطيب
تحياتي

أسيرة الشوق


#8
غير متصل   اشراقة أمل

  • عضو
  • الإنضمام: 2009-Feb-08
  • 2 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
تسلم الانامل عزيزتي shifty.gif

#9
غير متصل   نقاء

  • عضو
  • الإنضمام: 2005-Oct-02
  • 81 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
شكرا لك ويعطيك العافية

#10
غير متصل   نون

    عضو رائع

  • عضو
  • PipPipPip
  • الإنضمام: 2006-May-14
  • 172 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
مشكورة و يعطيك العافية ما قصرتي ..


#11
غير متصل   اوجامية2005

  • عضو
  • الإنضمام: 2007-Nov-19
  • 79 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
جربت الوصفة وفعلا لذيذة

تسلم يدك والله يعطيك العافية

#12
غير متصل   فاطمة البتول

    المشرفة العامة

  • كاتب الموضوع

  • الإشراف العام
  • الإنضمام: 2006-Mar-06
  • 6798 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0

اخواتي

العزيزة أسيره الشوق / العزيزة اشراقه امل / العزيزة نون / العزيزة اوجاميه 2005

الشكر الجزيل لتواجدكم الكريم
لا خلا ولاعدم
وان شاء الله عجبتكم الوصفه .

دمتم بخير .


#13
غير متصل   شمس الصباح

    عضو متميز

  • عضو
  • PipPipPipPipPip
  • الإنضمام: 2007-Nov-17
  • 442 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • البلد: بين حنــايـا سر وجودي مسكني
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0


يعطيك الف عافيــه
وابي اجربهــا واتمنى تضبط معي

تحياتي لك يالغاليه

شمس


#14
غير متصل   يتامى زينب

    عضو مُبدع

  • عضو
  • PipPipPipPipPipPip
  • الإنضمام: 2007-Feb-11
  • 946 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
تسلم الايااادي بس خساره الصور مو طالعه عندي

ماعليه خيرها بغيرها

ويعطيكِ العافيه


#15
غير متصل   عشقي أنتي ياقطيف

    عضو مُبدع

  • عضو
  • PipPipPipPipPipPip
  • الإنضمام: 2009-Apr-05
  • 877 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • البلد: قلــب محبووبي
  • الهوايات: السباحه ـ السفر ـ القراءة
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
يعطيك الف عافيه

وعطيني طريقة عمل مطبق البقل الله لايهينش


#16
غير متصل   احلى كلام الحب

  • عضو
  • الإنضمام: 2007-Dec-30
  • 63 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • البلد: القديح
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
يسلموووووووووووووو


#17
غير متصل   سفير المحبة

  • عضو
  • الإنضمام: 2010-Mar-11
  • 1 مشاركة
  • تم شكره
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة مشكورين على الطبخات الحلوة وتسلم ايدك وياريت اتنزلي مقادير مطبق البقل لانة عاجبني اكثير

#18
غير متصل   لمعة الدمعه

  • عضو
  • الإنضمام: 2006-Dec-16
  • 58 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: لاشيء

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
عطاك الله العافية وكل سنة وسنة

#19
غير متصل   ام فاطمه

    المشرفة العامة

  • الإشراف العام
  • الإنضمام: 2006-Sep-15
  • 4738 مشاركة
  • 1 تم شكره
  • الجنس: أنثى


المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 3
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

هذا هو المطبق للمشرفة العلوية :

المطبق

مع تحياتي


#20
غير متصل   بسملة

  • عضو
  • الإنضمام: 2008-Sep-16
  • 1 مشاركة
  • 0 تم شكره
  • الجنس: أنثى

المزاج الحالي: بلا مزاج

 

نقاط تقييم مشاركاته: 0
شكرا لك أختي فطمة البتول ويعطيك العافية








المتواجدون الآن في الموضوع: 1

0 عضو, 1 زائر, 0 عضو متخفي