عدد ردود الموضوع : 28

[فاطمة البتول]

اللهم صل على محمد وآل محمد

لقيمات مقرمشة من بره ولذيذه وطريه من جوه



اول سنه تمر علي واضبط القيمات عدل بالأول ياتصير كانها عجينه او تصير كانها حجر يابسه على حدها
بعد عده تجارب واحنا نطبق الوصفات الي من النت
الي يضيف اللبن واللي يضيف جبن والي يضيف بيض والي يضيف حليب
ومافي وصفه وماجربتها ومافي شيء عجبني
طبعا هذي عوامل صحيح هي تحسن النهكه لكن عامل ايضا لامتصاص الزيت اكثر
كنت ابغى لقيمات الي يسوونها امهاتنا خفيفه وهشه
رغم ان امهاتنا بس طحين وخميره وياسلام على اللقيمات الي يسونها
طبعا هم يسونها والمقادير بالنظر على قولتهم
واذا سويناها بكميه قليله ماتضبط عدل
عما اخترعت هالوصفه المقرمشه وبمقادير مضبوطه وتكفي لشخصين او ثلاثه وبدون حليب ولا لبن وبلا خرابيط

المقادير



كاس ونص طحين مخمر ( اني استخدم طحين هوم برايد المخمر والمقياس المستخدم هو كاس الجبن )
ملعقه ونص كبيره نشا
ملعقه كبيرة سكر
نصف ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة خميرة
ملعقه صغيرة بيكنج بودر

كاس ماء <<< نسيت ماصورته تبع المقادير ( مقياسه نفس مقدار كاس الجبن )

ولا احلل ذمه احد يجرب وصفة اللقيمات بدون كتابه كلمه شكر

الطريقه

اولا يتم خلط المقادير كلها ماعدا الماء



ثم نضيف كاس الماء ونعجن



فتتكون لدينا عجينه لينه مو متماسكه ولا سائله



ونخليها تتخمر ثلاث ساعات وهذي العجينه بعد التخمير



ثم نسخن زيت ونلقم العجينه بشكل دائري باطراف الاصابع
ونخلي النار متوسطه واحنا نحاول نحرك القيمات بشكل مستمر حتى تتحمر من جميع الجوانب



وهذا بعد ماشلناه من المقلى



وهنا لما صبينا عليه دبس



وهذي الاطباق الي كانت موجوده على السفره

محشى كوسا وبطاطس



سويا ( شعيريه )



المقليات شر لابد منه في رمضان

سمبوسه على ماش وسمبوسه على لحم



مطبق بقل



شوربه فطر



شوربه كويكر على دجاج



والسلطه



والحمد لله على النعمه
وتقبل الله صيامنا وصيامكم
ومبارك عليكم هالشهر الكريم

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة ام فاطمه, PM 03:18 28-Aug-2009.

[سندس الريم]

هني وعافيه

[ام فاطمه]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
المشرفة العامة فاطمة البتول
عطاك الله العافية على طريقة اللقيمات الرائعة

مو ابو فاطمة مجننني

على اللقيمات كل ما سويتها يقول لي :مو مزبوطة
والله احترت معاه!

بس يالله راح اجرب طريقتك وان شاء الله تعجبه ونرتاح

مشكورة عزيزتي
على الاطباق الحلوة وعوافي على قلوبكم

بالنسبة لشوربة الفطر ,يا ريت تكتبين طريقتها
الله يحفظك

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة ام فاطمه, PM 03:39 28-Aug-2009.

[العلوية]

ماشاء الله ..

عليكم بالف عافيه ..

نفس طريقتي بعمل اللقيمات وصحيح تطلع هشه وخفيفه ..ومقرمشه ..

ننتظر جديدك ..

[sma]

يعطيك العافية اختي فاطمة البتول
ورمضان كريم عليك وعلى احبابك يارب وينعاد عليك بكل الخير
طريقتك حلو وفعلاً خفيفة وهي تقريباً نفس طريقتي ولكن مع اختلاف
بسيط وهو اني بدل النشاء اضع مقدار من الكسترد (( المهلبية الجاهزة )

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة sma, PM 12:39 29-Aug-2009.

[فاطمة البتول]

هني وعافيه

هلا ومرحبا بكِ يا أختي
ومبارك عليكم الشهر

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
المشرفة العامة فاطمة البتول
عطاك الله العافية على طريقة اللقيمات الرائعة

مو ابو فاطمة مجننني

على اللقيمات كل ما سويتها يقول لي :مو مزبوطة
والله احترت معاه!

بس يالله راح اجرب طريقتك وان شاء الله تعجبه ونرتاح

مشكورة عزيزتي
على الاطباق الحلوة وعوافي على قلوبكم

بالنسبة لشوربة الفطر ,يا ريت تكتبين طريقتها
الله يحفظك

الله يعافيك ويسلمك من كل شر
وأن شاء الله تجربيها وتضبط معك تراها خفيفه وهشه .
وبالنسبه لشوربه الفطر
أني استخدم شوربه فطر ماجي المغلفه
اضع أربع أكواب من الماء للمغلف الواحد وأضيف لها 3 ملاعق من شوربه كويكر
واتركها تغلي لمده نصف ساعة وبس
هو مكتوب على المغلف عشر دقائق اني ما اعترفه باهالشيء اخليها نص ساعه
وبشوفي فيها كور بنيه غامقه يمكن هذا الفطر الي في المغلف
وهني وعافيه عليكم
وشاكره مرورك الحلو .

<div align="center">ماشاء الله ..

عليكم بالف عافيه ..

نفس طريقتي بعمل اللقيمات وصحيح تطلع هشه وخفيفه ..ومقرمشه ..

ننتظر جديدك ..

الله يعافيكِ ويسلمك
وليش ماعلمتنوني تخلوني احوس يايوم عجين ويايوم حجر
عما قعدت اخبط وتطلع مضبوطه
بس عاد مو تقولين بالنظر ترى صرت اكره شيء اسمه بالنظر
شاكره لك مرورك الحلو

يعطيك العافية اختي فاطمة البتول
ورمضان كريم عليك وعلى احبابك يارب وينعاد عليك بكل الخير
طريقتك حلو وفعلاً خفيفة وهي تقريباً نفس طريقتي ولكن مع اختلاف
بسيط وهو اني بدل النشاء اضع مقدار من الكسترد (( المهلبية الجاهزة )

الله يعافيك ويسلمك
وينعاد علينا وعليكم بالخير والمسرات يارب
اتوقع النشاء نفس مفعول المهلبيه لكن المهلبيه ستكسب اللقيمات اللون الاصفر
بالعافيه عليكم
وشاكره لك مرورك الحلو ووضع طريقتك

تم تعديل هذه المشاركة بواسطة فاطمة البتول, PM 03:29 29-Aug-2009.

[أسيرة الشوق]

تسلم الايداي
وهني وعافية
تقبلو مني الطيب
تحياتي

أسيرة الشوق

[اشراقة أمل]

تسلم الانامل عزيزتي

[نقاء]

شكرا لك ويعطيك العافية

[نون]

مشكورة و يعطيك العافية ما قصرتي ..

[اوجامية2005]

جربت الوصفة وفعلا لذيذة

تسلم يدك والله يعطيك العافية

[فاطمة البتول]

اخواتي

العزيزة أسيره الشوق / العزيزة اشراقه امل / العزيزة نون / العزيزة اوجاميه 2005

الشكر الجزيل لتواجدكم الكريم
لا خلا ولاعدم
وان شاء الله عجبتكم الوصفه .
دمتم بخير .

[شمس الصباح]

يعطيك الف عافيــه
وابي اجربهــا واتمنى تضبط معي

تحياتي لك يالغاليه

شمس

[يتامى زينب]

تسلم الايااادي بس خساره الصور مو طالعه عندي

ماعليه خيرها بغيرها

ويعطيكِ العافيه

[عشقي أنتي ياقطيف]

يعطيك الف عافيه

وعطيني طريقة عمل مطبق البقل الله لايهينش

[احلى كلام الحب]

يسلموووووووووووووو

[سفير المحبة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة مشكورين على الطبخات الحلوة وتسلم ايدك وياريت اتنزلي مقادير مطبق البقل لانة عاجبني اكثير

[لمعة الدمعه]

عطاك الله العافية وكل سنة وسنة

[ام فاطمه]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

هذا هو المطبق للمشرفة العلوية :

المطبق

مع تحياتي

[بسملة]

شكرا لك أختي فطمة البتول ويعطيك العافية